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Qué podés hacer desde tu cocina
12 acciones concretas, ordenadas por el impacto que tienen de verdad según los datos — que no es el mismo orden que nos conviene para vender. Cada una linkea a la página donde explicamos de dónde sale el número.
🥇 Las tres que más pesan
1. Cambiá una comida por semana
Es, lejos, la palanca más grande. Reemplazar menos de un día por semana de calorías de carne vacuna y lácteos por huevos, legumbres, pollo o pescado reduce más emisiones que comprar absolutamente toda tu comida a productores locales. Sí: más que todo lo demás de esta lista junto. Por qué →
2. No tires comida
La comida desperdiciada explica el 8 a 10% de las emisiones globales, casi cinco veces la aviación. Todo lo que compraste y tirás se llevó tierra, agua y combustible para terminar en una bolsa. Las 12 formas de tirar menos →
3. Aprendé a guardar bien
Buena parte del desperdicio doméstico es simplemente conservación mal hecha. Los limones duran un mes en heladera y una semana en la frutera; los huevos van con la punta para abajo; la palta madura frena en frío y la verde no. Está todo en las guías de huevos, paltas, limones, miel, arepas y aceite de oliva.
🥈 Las que suman bastante
4. Comprá lo que vas a comer, no lo que imaginás que vas a cocinar
El desperdicio casi siempre empieza en una compra optimista. Un pedido semanal ajustado tira mucho menos que una compra mensual gigante.
5. Elegí envases que vuelvan, y reusá los que no
Argentina recicla apenas el 6% de su basura: "reciclable" casi nunca significa "reciclado". Un frasco reutilizado emite hasta 85% menos que uno nuevo, y se "paga" a los dos o tres viajes. Cómo funciona el retorno →
6. Compostá lo que no tiene vuelta
Los restos orgánicos en la basura común generan metano en el relleno sanitario. Compostados vuelven a ser tierra. Un balde en el balcón alcanza para empezar.
7. Comprá lo "feo"
Solo en góndolas argentinas se descartan 80.000 toneladas al año de comida perfectamente buena por forma, tamaño o envase golpeado. La fruta despareja es idéntica por dentro.
🥉 Las que también cuentan
8. Cadena corta, sobre todo en frutas y verduras
En promedio el transporte es una parte chica de la huella de la comida, pero en frutas y verduras aporta el 36% de las emisiones de food-miles, casi el doble que producirlas. Ahí sí, comprar cerca importa. El matiz completo →
9. Mirá cómo te llega lo que pedís
La última milla urbana es el tramo proporcionalmente más sucio de toda la cadena: motores arrancando y frenando cada cien metros. Cuando puedas elegir un reparto limpio, elegilo. Los números de la bici →
10. Agrupá tus pedidos
Tres pedidos chicos en la semana mueven tres veces más logística que uno solo bien pensado. Vale para nosotros y para cualquier delivery.
11. Sembrá nativas y dejá agua
Cuatro macetas en un balcón alimentan polinizadores durante años, y las nativas necesitan menos riego que cualquier exótica. Un platito con agua y piedritas completa el kit. Qué sembrar →
12. Contale a alguien
Suena a relleno de lista y no lo es: casi todo lo de arriba se aprende porque alguien te lo contó. Pasar el dato de la prueba del vaso de agua a un amigo probablemente salve más huevos que todos los que vas a salvar vos.
⚖️ Lo que no te vamos a decir
Que con esto alcanza
No alcanza, y sería deshonesto sugerirlo. De los 16 millones de toneladas de comida que se pierden por año en Argentina, 14,5 millones se pierden antes de llegar al comercio: en producción, transporte y procesamiento. Tu cocina es el 10% del problema.
Entonces, ¿para qué hacer algo?
Porque ese 10% es tuyo y es real, porque las decisiones de consumo empujan a que la cadena cambie, y porque no hay nada de malo en hacer bien la parte que te toca mientras se discute el resto. Nosotros pensamos igual con la nuestra: repartir en bici no arregla el sistema alimentario, pero es lo que sí podemos hacer, y lo hacemos.
Y si querés empezar por lo más fácil 🚲
Un pedido semanal, cadena corta, envases que vuelven y un sobre de semillas nativas. Del productor a tu puerta en toda CABA.
Ver el catálogo🔗 Todo el detrás de escena
Cada afirmación de esta lista está desarrollada y con fuentes en alguna de estas páginas:
🚲 Qué cambia repartir en bici — emisiones, velocidad y los límites de la bici.
♻️ Desperdicio de alimentos — los 16 millones de toneladas y de quién es la culpa.
🫙 Envases que vuelven — por qué reusar le gana a reciclar.
🗺️ Los km de tu comida — cuánto importan de verdad los kilómetros.
🐝 Polinizadores urbanos — qué sembrar y qué abeja está realmente en riesgo.
🌱 Nuestro impacto en números — el contador, que arrancó en cero.